“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，我国酿制果酒和果醋的历史源远流长。如图甲、乙分别是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。请回答下列问题：
（1）图甲中的方框内应补充的内容是醋酸发酵醋酸发酵，参与其过程的微生物的代谢类型是异养需氧型异养需氧型，图中制作果醋的反应式为C2H5OH+O2酶CH2COOH+H2OC2H5OH+O2酶CH2COOH+H2O。
（2）酿制葡萄酒的过程中图乙装置的充气口应处于关闭关闭状态，排气口可以不用封闭，原因是酒精发酵过程中产生的二氧化碳会从排气口排出，外界空气难以进入，不影响瓶内的酵母菌的无氧呼吸酒精发酵过程中产生的二氧化碳会从排气口排出，外界空气难以进入，不影响瓶内的酵母菌的无氧呼吸。
（3）葡萄酒一般呈现深红色，原因是葡萄皮中的色素进入发酵液使酒呈现深红色葡萄皮中的色素进入发酵液使酒呈现深红色。从图乙的出料口可以取样进行发酵产物的检测，若用酸性重铬酸钾进行检测，观察到由橙色变为灰绿色由橙色变为灰绿色的颜色变化则表明产物中含有酒精。
酶
酶
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】醋酸发酵；异养需氧型；C2H5OH+O2CH2COOH+H2O；关闭；酒精发酵过程中产生的二氧化碳会从排气口排出，外界空气难以进入，不影响瓶内的酵母菌的无氧呼吸；葡萄皮中的色素进入发酵液使酒呈现深红色；由橙色变为灰绿色
酶
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：12引用：1难度：0.7
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（1）制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是。家庭制作果酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自。
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（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
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