试卷征集
加入会员
操作视频

我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。事实上,越靠近稻谷或小麦表面,营养越丰富。如果“过度加工”,多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料,不仅损失粮食,而且增加电能消耗。
材料一:稻谷去壳后产出可食用的糙米。为了增加表面光泽,需要进行抛光。每吨大米增加一次抛光,要损失1千克,消耗10千瓦时电能。
材料二:从小麦提取食用面粉,加工精细程度越高,麦粒表面磨去越多,最终加工成的面粉等级越高。

(每百克面粉所含部分营养成分如图所示)
材料三:镉、汞等有害金属可能通过空气和 水进入土壤,污染稻米。如果人体摄入镉过量,会在肾脏累积,严重的会造成肾衰竭,同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议:一个质量为60千克的成年人,每天的镉摄入量不应超过60微克。
(1)大米、面粉的主要营养成分是
淀粉
淀粉

(2)下列说法正确的是
AB
AB
(选填序号)。
A.加工精细程度越高,营养损失越多           B.材料中的铁、镉、汞是指元素
C.食物纤维不能提供能量,它对人体没有好处   D.特一粉中维生素E的含量比标准粉高
(3)某食品药品监督管理局对大米进行例行
抽检,其中一份样品的镉含量:每千克大米中是0.25毫克。如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克,该成年人镉摄入量
未超过
未超过
(选填“超过”或“未超过”)国际权威机构建议值?

【考点】关注食品安全
【答案】淀粉;AB;镉;未超过
【解答】
【点评】
声明:本试题解析著作权属菁优网所有,未经书面同意,不得复制发布。
发布:2024/6/27 10:35:59组卷:90引用:5难度:0.9
相似题
  • 1.下列事件涉及食品安全问题的是(  )
    ①双汇“瘦肉精”事件 ②上海眼科假药事件 ③上海“染色馒头”事件      ④大连输油管爆炸事件     
    ⑤台湾塑化剂事件     ⑥沈阳毒豆芽事件  ⑦武夷山公馆斜拉大桥垮塌事件 ⑧湖北宜昌毒生姜事件.

    发布:2024/12/27 8:0:2组卷:3引用:1难度:0.9
  • 2.下列事件涉及食品安全问题的是(  )
    ①双汇“瘦肉精”事件   ②上海眼科假药事件  ③上海“染色馒头”事件  ④大连输油管爆炸事件  
    ⑤台湾塑化剂事件  ⑥沈阳毒豆芽事  ⑦武夷山公馆斜拉大桥发生重大垮塌事故  ⑧湖北宜昌毒生姜事件.

    发布:2024/12/27 8:0:2组卷:2引用:1难度:0.9
  • 3.下列事件涉及食品安全问题的是(  )
    ①双汇“瘦肉精”事件    ②上海眼科假药事件  ③上海“染色馒头”事件  ④2014年土耳其5.13矿难
    ⑤台湾塑化剂事件 ⑥沈阳毒豆芽事  ⑦武夷山公馆斜拉大桥发生重大垮塌事故 ⑧湖北宜昌毒生姜事件.

    发布:2024/12/27 8:0:2组卷:5引用:1难度:0.9
深圳市菁优智慧教育股份有限公司
粤ICP备10006842号公网安备44030502001846号
©2010-2025 jyeoo.com 版权所有
APP开发者:深圳市菁优智慧教育股份有限公司| 应用名称:菁优网 | 应用版本:5.0.7 |隐私协议|第三方SDK|用户服务条款
广播电视节目制作经营许可证|出版物经营许可证|网站地图
本网部分资源来源于会员上传,除本网组织的资源外,版权归原作者所有,如有侵犯版权,请立刻和本网联系并提供证据,本网将在三个工作日内改正