某研究小组欲测定日常饮用的纯牛奶中是否含有还原糖。实验供选择的材料和试剂有：鲜牛奶（已去除蛋白质）斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、清水、葡萄糖溶液、蔗糖溶液、清水、试管若干、水浴锅等。
（1）进行还原糖鉴定前，将牛奶中的蛋白质去除的原因是 防止蛋白质和铜离子反应产生紫色络合物，影响还原糖的鉴定结果防止蛋白质和铜离子反应产生紫色络合物，影响还原糖的鉴定结果。
（2）牛奶中的糖类主要是乳糖，属于 二糖二糖（填“单糖”、“二糖”或“多糖”）。鉴定还原糖的斐林试剂甲液是0.1g/mLNaOH溶液，乙液为 0.05g/mL的CuSO4溶液0.05g/mL的CuSO4溶液（需注明浓度），鲜牛奶中加入斐林试剂后再水浴加热至 50-6550-65℃，若 出现明显的砖红色沉淀出现明显的砖红色沉淀则说明牛奶中含有还原糖。
（3）为使还原糖鉴定的实验结果更具说服力，建议设计两组对照，对照组1加入 与实验组牛奶等体积的清水与实验组牛奶等体积的清水后再加入斐林试剂并水浴加热；对照组2：加入 与实验组牛奶等体积的葡萄糖溶液与实验组牛奶等体积的葡萄糖溶液后再加入斐林试剂并水浴加热。
（4）甘蔗茎和土豆块茎都含有丰富的糖类，研究小组使用斐林试剂测定这两种组织材料，未出现明显的颜色反应（实验操作无误）。根据所学知识分析主要原因分别是 甘蔗细胞中主要含蔗糖，土豆细胞中主要含淀粉，均不是还原糖，所以无明显颜色反应甘蔗细胞中主要含蔗糖，土豆细胞中主要含淀粉，均不是还原糖，所以无明显颜色反应。
【答案】防止蛋白质和铜离子反应产生紫色络合物，影响还原糖的鉴定结果；二糖；0.05g/mL的CuSO4溶液；50-65；出现明显的砖红色沉淀；与实验组牛奶等体积的清水；与实验组牛奶等体积的葡萄糖溶液；甘蔗细胞中主要含蔗糖，土豆细胞中主要含淀粉，均不是还原糖，所以无明显颜色反应
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：13引用：1难度：0.7
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发布：2024/12/20 8:0:1组卷：2引用：1难度：0.7 -
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3．根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是试剂，所需要的条件是．
（2）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆浆溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉酶溶液将它们鉴定出来．用一种试剂将上述4种溶液区分为两组每组两瓶，这种试剂是试剂，其中能发生显色反应的一组溶液是，接着可再用试剂区分不发生显色反应的一组溶液．
（3）在“观察DNA和RNA的细胞中的分布”试验中，加入8%盐酸的目的不包括（单选）
A、改变细胞膜透性，加速染色剂进入细胞
B、使染色体中的DNA与蛋白质分离
C、杀死细胞，有利于DNA与染色剂结合
D、水解DNA．发布：2024/12/20 8:0:1组卷：10引用：3难度：0.5
