苹果素来享有“水果之王”的美誉，种植苹果可获得很好的经济效益．但品相不好的苹果很难销售．某生物小组的同学们为了让品相不好的苹果能够产生更大的经济效益设计了下面的实验．请据图回答问题．
鲜苹果汁①高纯度苹果酒②苹果原醋+苹果汁等原料→苹果醋
（1）在过程①中使用的微生物的繁殖方式出芽生殖出芽生殖，在过程①主要发生的反应C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量（请写出化学反应式）
（2）在过程①②中实验操作有哪些区别①在操作过程中要间隔放气，②需要不断通入气体①在操作过程中要间隔放气，②需要不断通入气体．
（3）过程②中使用的微生物是醋酸杆菌醋酸杆菌，该微生物的代谢类型是异养需氧异养需氧．
（4）在整个果酒果醋的制作过程结束后与操作开始前相比较有机物的种类增加增加，有机物的总量减少减少．
（5）果醋发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．图中能表示整个发酵过程培养液pH变化趋势降低降低．
①
②
酶
酶
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】出芽生殖；C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量；①在操作过程中要间隔放气，②需要不断通入气体；醋酸杆菌；异养需氧；增加；减少；降低
酶
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：12引用：2难度：0.3
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（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
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