某同学有喝牛奶的习惯,在学习了细胞的化合物知识后,他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。
实验目的:探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
实验原理:利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
材料用具:略
实验步骤:
探究 目的 |
探究牛奶中有无还原糖 | 探究牛奶中有无蛋白质 | ||||
试管 步骤 |
A | B | C | D | E | F |
第一步 | 2mL | 2mL蒸馏水 | 2mL葡萄糖 样液 |
2mL牛奶 | 2mL蒸馏水 | 2mL a_____ 样液 |
第二步 | 1mL斐林试剂 | 1mL斐林试剂 | 1mL斐林试剂 | 1mLNaOH溶液 | b_____ | 1mLNaOH溶液 |
第三步 | c_____ | 水浴加热 | 水浴加热 | d_____ | 3~4滴CuSO4溶液 | 3~4滴CuSO4溶液 |
结果 | ? | ? |
a.
蛋白质
蛋白质
;b.1mLNaOH溶液
1mLNaOH溶液
;c.水浴加热
水浴加热
;d.3~4滴CuSO4溶液
3~4滴CuSO4溶液
。(2)请预测A、D两个试管中的现象及其结论:
A:
若出现砖红色沉淀,证明牛奶中含有还原糖,否则无还原糖
若出现砖红色沉淀,证明牛奶中含有还原糖,否则无还原糖
。D:若出现紫色,证明牛奶中含有蛋白质,否则无蛋白质
若出现紫色,证明牛奶中含有蛋白质,否则无蛋白质
。(3)分析该实验设计:试管A和
试管B、C
试管B、C
构成对照实验,对照组为试管B和试管C
试管B和试管C
。目的是通过对照探究奶粉中是否含有还原糖
通过对照探究奶粉中是否含有还原糖
。【答案】蛋白质;1mLNaOH溶液;水浴加热;3~4滴CuSO4溶液;若出现砖红色沉淀,证明牛奶中含有还原糖,否则无还原糖;若出现紫色,证明牛奶中含有蛋白质,否则无蛋白质;试管B、C;试管B和试管C;通过对照探究奶粉中是否含有还原糖
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:6引用:1难度:0.7