如图所示，一碗平桥豆腐羹，表面波澜不惊，看不见一丝一毫的热气冒出，要是你急着伸嘴去喝，且慢!舌头肯定要被烫得乱跳。平静的油层下，滚烫才是真相，主要原因是（　　）

A．油的沸点比水的沸点高

B．油层和豆腐不易发生热交换

C．油脂的导热能力比水差

D．油层阻碍豆腐中水的蒸发

【答案】D

【解答】

【点评】

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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：504引用：5难度：0.6

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