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先用食物在纸上涂抹，出现油迹并不会消失，这是食物中存在
脂肪
脂肪
的证据，再用其他食物在纸上涂抹，并把留下的痕迹与食用油的油迹相比较，如果接近，就说明食物中含有
脂肪
脂肪
。

【答案】脂肪；脂肪

【解答】

【点评】

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发布：2024/5/23 20:38:36组卷：2引用：1难度：0.7

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1．下列哪组食物中都含有淀粉（　　）
A．鱼、白菜、糙米饭 B．鸡蛋、牛奶、香油
C．馒头、面条、米饭
发布：2025/5/11 12:0:1组卷：5引用：3难度：0.7
解析
2．想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，我们可以采用看

或

的方法。
发布：2025/5/11 6:30:2组卷：1引用：1难度：0.7
解析
3．利用双缩脲试剂，是为了检验食物中是否含有

，如果颜色会变成

色，这样就代表试管中液体含有该物质，颜色深浅与该物质浓度成正比。
发布：2025/5/11 7:30:1组卷：1引用：1难度：0.7
解析

A．鱼、白菜、糙米饭	B．鸡蛋、牛奶、香油
C．馒头、面条、米饭

先用食物在纸上涂抹，出现油迹并不会消失，这是食物中存在脂肪脂肪的证据，再用其他食物在纸上涂抹，并把留下的痕迹与食用油的油迹相比较，如果接近，就说明食物中含有脂肪脂肪。