研究表明西蓝花的营养价值及防病作用远超其他蔬菜,但其采收后极易腐烂变质,保质期短。保鲜膜包装作为一种简单实用的保鲜技术常被应用于西蓝花的贮藏保鲜中。为探究西蓝花采收后常温贮藏条件下不同保鲜膜的保鲜效果,科研人员做了如下实验:
步骤一:取花球紧实、大小一致、成熟度一致、无病虫害、无机械损伤的12棵西蓝花随机均分成4组。
步骤二:CK组西蓝花不作任何处理,其余3组分别采用PE、PLA和PVDC3种保鲜膜,对西蓝花进行密封包装。
步骤三:4组西蓝花均放置在常温条件下,于贮藏第0、1、2、3、4天的同一时间点,分别测量4组西蓝花花球上5个点(顶部和周围的4个点)处的花蕾b*值(b*代表黄蓝,其正值越大越偏向黄色,黄化是西蓝花品质劣变的主要症状之一),计算平均值,绘制出如下折线图。

分析回答:
(1)该探究实验的变量是保鲜膜保鲜膜,实验中设置CK组的目的是 形成对照形成对照。每一组都用3棵西蓝花,而不是1棵目的是 避免出现偶然性,减少实验误差避免出现偶然性,减少实验误差。
(2)步骤一中,为控制单一变量,科研人员采取的措施是 西蓝花花球紧实、大小一致、成熟度一致、无病虫害、无机械损伤(或每组3个西蓝花)西蓝花花球紧实、大小一致、成熟度一致、无病虫害、无机械损伤(或每组3个西蓝花)。(写出一点即可)
(3)步骤三中,对测量出的b*值,计算平均值的目的是 保证实验的准确性,减少实验误差保证实验的准确性,减少实验误差。
(4)根据折线图,可以得出的结论是 三组保鲜膜都具有保鲜作用,而且PE的保鲜效果最好三组保鲜膜都具有保鲜作用,而且PE的保鲜效果最好。
(5)根据实验结果,请对西蓝花的保鲜提一条建议:对西兰花用PE保鲜膜包裹后储藏对西兰花用PE保鲜膜包裹后储藏。
【考点】科学探究的基本环节.
【答案】保鲜膜;形成对照;避免出现偶然性,减少实验误差;西蓝花花球紧实、大小一致、成熟度一致、无病虫害、无机械损伤(或每组3个西蓝花);保证实验的准确性,减少实验误差;三组保鲜膜都具有保鲜作用,而且PE的保鲜效果最好;对西兰花用PE保鲜膜包裹后储藏
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:11引用:1难度:0.2
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1.“腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象,有人因此说“蛆是腐肉变来的”。你同意这种说法吗?你如何设计一个简单的实验,证明这个说法是否正确?(提示:蛆是苍蝇的幼虫,只有苍蝇产卵后才有可能出现。肉类腐烂是腐败细菌作用的结果。高温灭菌,防止苍蝇接触,可使肉在一定时间内保持新鲜。)
发布:2025/1/17 8:0:2组卷:5引用:3难度:0.4 -
2.张宁同学有天观察到一块腐烂的肉上有一些蛆(苍蝇幼虫),他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢?”.请你根据以下材料设计一个探究实验,帮助张宁同学解开这个疑团.(实验材料:①两个相同的玻璃碗 ②两块大小相同的新鲜猪肉 ③纱布)
(1)提出问题:腐烂肉上的蛆是从哪儿来的?
(2)作出假设:
(3)制定实验计划:
(4)实施计划.
(5)得出结论:
(6)
请指出以上实验成功的关键是设置了是发布:2025/1/17 8:0:2组卷:6引用:2难度:0.3 -
3.张青同学有天观察到一块腐肉上有一些蛆(苍蝇幼虫),他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢?”请你用以下材料设计一个探究实验,帮张青同学解开这个疑团.(实验材料:①两相同的培养皿 ②两块大小相同的猪肉 ③纱布)
(1)提出问题:
(2)作出假设:
(3)制定实验计划.
(4)实施实验计划:将两个培养皿编号为A、B并分别放入一块猪肉;A培养皿口盖上
(5)分析并得出结论:
(6)以上实验成功的关键是设置了发布:2025/1/17 8:0:2组卷:10引用:3难度:0.5