阅读图文材料，回答下列问题。
都江堰水利工程由鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成。分水鱼嘴位于河流进入弯曲河段处，把岷江分为内江和外江，内江河道挖深，称为“深挖滩”，宝瓶口位于该弯曲河段凹岸中部，是内江河水进入灌区的入口，入口处窄而深，最终控制进入成都平原的水量。在宝瓶口的右侧，是宽而浅的飞沙堰，飞沙堰的泄洪水道上建有一座溢流低坝，飞沙堰建设时将堰作低，称为“低作堰”。两千多年来都江堰水利工程一直发挥着防洪、灌溉的作用，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的“天府之国”。如图为都江堰水利工程示意图。

（1）说明宝瓶口建在河道拐弯凹岸处的主要目的是什么？
（2）为什么“深挖滩”和“低作堰”可以使成都平原“水旱从人”？
（3）从两千多年来都江堰水利工程一直发挥着防洪、灌溉的作用这一典型案例，说明人类应该如何协调人与自然的关系。