早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养与否直接影响着全天的精神状态，健康合理的早餐搭配有利于保持身体机能的健康，让人精力充沛。今天食堂为大家准备了：猪肉包子、牛肉包子、各种凉拌蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题：
（1）该早餐中至少包括了两类植物多糖，它们是

淀粉

淀粉

和

纤维素

纤维素

。
（2）牛奶中添加钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是

构成细胞内某些复杂化合物的重要成分

构成细胞内某些复杂化合物的重要成分

。
（3）除了丰盛的早餐，饮水也是人体获得必需元素的重要途径之一、水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水，是

细胞结构的重要成分

细胞结构的重要成分

。细胞中绝大部分的水

以游离的形式存在

以游离的形式存在

叫做自由水。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是

K、Ca、P、Mg

K、Ca、P、Mg

。