维生素C极易溶于水,是人体必需的营养素之一。人体所需的维生素C多从新鲜的水果和蔬菜中摄取,黄瓜作为最常见蔬菜之一,生吃、熟吃均可。生物兴趣小组为探究生吃、熟吃对摄入的维生素C影响进行如下实验:
(提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色。)
①称取两份等量的形状、大小、新鲜程度相同、没有破损的黄瓜;一份蒸熟冷却,一份不做处理,并分别制成汁液(不另外加水),倒入两个洁净的小烧杯中;
②取2支洁净、干燥的相同试管,编号1、2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升;
③用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数,三次重复实验后,测得的平均值为n;
④使用相同型号的滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,边滴边振荡观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数,三次重复实验后,测得的平均值为m。
请你回答下列问题:
(1)作出假设:黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C(或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C)黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C(或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C)。
(2)实验步骤①②中有1处不合理之处,请你进行修正:步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升。
(3)实验步骤③④中三次重复实验求平均值的目的是:提高实验可信度,减小误差提高实验可信度,减小误差。
(4)预测实验结果,得出结论:
若m>n,说明生黄瓜汁液含维生素C多,黄瓜生吃能摄入更多的维生素C;
若 m<nm<n,说明 熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好;
若 m﹦nm﹦n,说明 生黄瓜汁液和熟黄瓜汁液维生素C的含量相同,黄瓜生吃和熟吃摄入的维生素C相同生黄瓜汁液和熟黄瓜汁液维生素C的含量相同,黄瓜生吃和熟吃摄入的维生素C相同。
【考点】探究维生素C的含量.
【答案】黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C(或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C);步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升;提高实验可信度,减小误差;m<n;熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好;m﹦n;生黄瓜汁液和熟黄瓜汁液维生素C的含量相同,黄瓜生吃和熟吃摄入的维生素C相同
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:7引用:1难度:0.4