夏天,随着气温逐渐升高,食物很容易腐败变质。为了探究低温能否延长食物保存的时间,某生物兴趣小组的同学进行了如下实验:
①将等量澄清的肉汤分别放入甲、乙两个锥形瓶中。
②将两个锥形瓶中的肉汤煮沸,冷却后用棉花球塞紧瓶口。
③将甲瓶放在25℃的恒温箱中,乙瓶放在4℃的冰箱中。每天观察并记录实验现象。
根据上述实验,回答下列问题:
(1)在本实验中,设置甲瓶的目的是 温度温度。
(2)将甲、乙锥形瓶中的肉汤均煮沸,这样做的目的是 高温杀灭肉汤内的细菌和真菌高温杀灭肉汤内的细菌和真菌。
(3)一段时间后,甲瓶中的肉汤腐败变质了,乙瓶中的肉汤未腐败变质,由此可得出的实验结论是 低温能抑制微生物的繁殖低温能抑制微生物的繁殖。
(4)食品腐败变质的原因是 微生物的生长和大量繁殖引起的微生物的生长和大量繁殖引起的。
(5)除了上述实验涉及的保存方法,请再写出一种食品保存的方法:把食品放入冰箱的冷藏室把食品放入冰箱的冷藏室。
【答案】温度;高温杀灭肉汤内的细菌和真菌;低温能抑制微生物的繁殖;微生物的生长和大量繁殖引起的;把食品放入冰箱的冷藏室
【解答】
【点评】
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发布:2026/3/9 10:0:1组卷:28引用:2难度:0.3


