洋葱肥大的鳞茎中含糖8.5%。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含糖是淀粉还是可溶性还原糖。
实验原理:淀粉、可溶性还原糖分别可与不同的试剂发生显色反应。
实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等(略)。
实验步骤:
①鉴定洋葱肥大的鳞茎中是否含有可溶性还原糖:制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管,加入 斐林试剂(或新配制的斐林试剂)斐林试剂(或新配制的斐林试剂)试剂2mL,经过 (沸)水浴(也可以写50-65℃水浴(沸)水浴(也可以写50-65℃水浴处理后,观察是否出现 砖红色砖红色色沉淀。
②鉴定洋葱肥大的鳞茎中是否含有淀粉:制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管,滴加2滴 碘液碘液,观察颜色。
预期实验结果与结论:
A.若观察到步骤①有颜色变化,步骤②没有颜色变化,说明 洋葱只含有(可溶性)还原性糖,而不含淀粉洋葱只含有(可溶性)还原性糖,而不含淀粉。
B.若观察到 ①没有颜色变化,②有颜色变化①没有颜色变化,②有颜色变化,说明洋葱只含有淀粉而不含还原性糖。
C.若观察到步骤①和步骤②都有颜色变化。说明 洋葱既含有(可溶性)还原糖也含有淀粉洋葱既含有(可溶性)还原糖也含有淀粉。
【考点】糖类的检测.
【答案】斐林试剂(或新配制的斐林试剂);(沸)水浴(也可以写50-65℃水浴;砖红色;碘液;洋葱只含有(可溶性)还原性糖,而不含淀粉;①没有颜色变化,②有颜色变化;洋葱既含有(可溶性)还原糖也含有淀粉
【解答】
【点评】
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