藏在深山人不识的野葛      ①很多植物都是天然的营养品，只是藏在山中人不识罢了，野葛便是如此。
      ②数年前，在凤凰古城，我从一青石板旁走过，忽有缕缕清香飘来，循香前往，果有轻烟绕灶，原来是家卖葛粉糊的店铺。禁不住嘴馋，要了一碗，顾不上烫，一勺送进嘴里，类似于藕粉的口感，在唇舌间融化开来，葛粉的软糯再加上花生、冰糖、芝麻的香甜，一如江南甜品的婉约细腻。
      ③后来才知道，葛粉来源于豆科植物野葛的块根，因其富含淀粉，被民间广而用之，冲饮，煮粥、煎饼，炒菜，制葛冻，煲汤皆可，而葛粉是其中的一种，由新鲜的葛根磨制而成经过了磨粉浆渣分离、沉淀、烘干等工序。
      ④除了凤凰古城，张家界、广西滕县、神农架、钟样等地都视野葛为其特产，其中江西葛源最负盛名。据传，早在隋末唐初，葛源人就有加工葛粉的历史，在明、清时期，葛源葛粉被作为贡品贡奉朝廷。《本草纲目》记载，葛根具有降火通便、生津止渴、养颜抗衰等功效。
      ⑤野葛其实浑身是宝，葛藤和葛叶是牛羊很好的饲料；葛花可解酒；葛茎和根的纤维，古人称为“葛麻”，可织成布。
      ⑥诗经有云：“葛之覃兮，地于中命，维叶莫莫。”可见，野满一般生长在山谷里，有时也长在石头缝里。虽说如此，但寻找野生葛根并不是一件难事。因为葛根的麻是从一根母藤向外散发根须的。根须都是顺着地而长的。只要顺藤摸瓜，就能找到母藤，母藤越大。下面的葛根就越大。野生葛根色泽泛黄，口感微酸，略有药味。否则，就有可能是人工种植的葛根。
      ⑦值得一提的是，泰国也生产野葛根，又名白高颗，俗称乳果。它和中国野葛是两种完全不同的植物，泰国野生长在泰国北部与缅甸、老挝交界处海拔300-800米的原始热带雨林中，其富含高活性葛根异黄酮。活性为中国葛根及大豆的100-1000倍。因此，坊间流传多吃“野葛”能让女性身姿曼妙的说法不算错，但这里的“野葛”多半是指泰国野葛了。
（摘自《中国科普博览》，有改动）（1）藏在山中人不识的野葛有哪些特点？

葛根制作的葛粉是天然的营养品。葛根具有降火通便、生津止渴、养颜抗衰等功效。野葛浑身是宝，葛藤和葛叶是牛羊很好的饲料；葛花可解酒；葛茎和根的纤维，古人称之为“葛麻”，可织成布。

葛根制作的葛粉是天然的营养品。葛根具有降火通便、生津止渴、养颜抗衰等功效。野葛浑身是宝，葛藤和葛叶是牛羊很好的饲料；葛花可解酒；葛茎和根的纤维，古人称之为“葛麻”，可织成布。

（2）第④段画线句子主要运用了什么说明方法？有何作用？

引资料。引用《本草纲目》的记载，说明葛根的多种功效，使文章更有说服力。

引资料。引用《本草纲目》的记载，说明葛根的多种功效，使文章更有说服力。

（3）第⑦段中“坊间流传多吃“野葛”能让女性身姿曼妙的说法不算错，但这里的“野葛”多半是指泰国野葛了”中“多半”词能否删掉？为什么？

不能。“多半”是“大部分”的意思，去掉“多半”，所在句子意思就成了能让女性身姿曼妙的“野葛”都是泰国野葛，这不符合事实，中国产的“野葛”有的也有此功效。这体现了说明文语言的准确性。

不能。“多半”是“大部分”的意思，去掉“多半”，所在句子意思就成了能让女性身姿曼妙的“野葛”都是泰国野葛，这不符合事实，中国产的“野葛”有的也有此功效。这体现了说明文语言的准确性。

（4）下列表述和原文不相符的一项是

A

A

A.新鲜的葛根经过磨粉、沉淀、烘干，就能制成冲饮、煮粥等多种用途的葛粉。
B.葛根具有降火通便、生津止渴、养颜抗衰等功效，在明、清时期，葛源葛粉被作为贡品贡奉朝廷。
C.葛藤和葛叶是牛羊很好的饲料：葛花可解酒；葛茎和根的纤维，可织成布。
D.泰国野葛中富含高活性葛根异黄酮，坊间流传多吃“野葛”能让女性身姿曼妙的说法。