科研人员测定了芒果果实生长发育过程中淀粉、可溶性糖等物质的含量变化，如图所示。
（1）葡萄糖、果糖和蔗糖属于可溶性糖，其中葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖能与斐林试剂发生作用，生成砖红砖红色沉淀。
（2）据图可知，芒果果实发育至青熟期间（40～120天）淀粉、果糖淀粉、果糖含量增加明显；果实青熟采收后至完熟阶段，蔗糖含量快速升高，最可能的原因是淀粉分解淀粉分解，进而转化为蔗糖。
【考点】糖类的种类及其分布和功能；糖类的检测．
【答案】葡萄糖、果糖；砖红；淀粉、果糖；淀粉分解
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：3引用：2难度：0.8
