蛋白质是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。
（1）某天然蛋白质经高温加热后发生了如图1所示变化，由图示可知肽键 否否（是或否）已发生了变化，食物往往要煮熟后食用，据图分析可知，主要原因是 蛋白质结构疏散、易被蛋白酶催化水解蛋白质结构疏散、易被蛋白酶催化水解。
（2）层粘连蛋白（由m个氨基酸构成）是由一条重链（A链）和两条轻链（B1、B2链）所构成的糖蛋白（如图2，带斜线的圆圈表示多糖位置），对保持细胞间粘连及细胞分化等都有作用．则该蛋白质含有的肽键数为 m-3m-3；彻底水解的终产物是 氨基酸和葡萄糖氨基酸和葡萄糖；有关层粘连蛋白叙述正确的是 ②③②③（从下列提供的选项中选择）。
①在细胞内游离的核糖体中合成
②癌细胞膜表面层粘连蛋白可能分布较少
③在细胞间信息交流中具有重要作用
（3）细胞代谢过程中会产生异常蛋白，异常蛋白积累会引起细胞凋亡，其过程如图3所示。
图中泛素是一种由76个氨基酸组成的多肽，它可与 双缩脲双缩脲试剂发生特定的颜色反应；控制该泛素合成的基因中至少有 462462个碱基。据图可知 ①②③①②③（从下列提供的选项中选择）
①蛋白酶体清除异常蛋白需要消耗水分子
②蛋白酶体清除异常蛋白受细胞呼吸的影响
③蛋白酶体有识别泛素和催化蛋白质水解的功能
【答案】否；蛋白质结构疏散、易被蛋白酶催化水解；m-3；氨基酸和葡萄糖；②③；双缩脲；462；①②③
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：30引用：3难度：0.6
