乳酸菌常用于制作酸奶、泡菜等发酵食品。某研究小组对乳酸菌的分离、培养及其抗药性进行相关的研究，回答下列问题：
（1）在分离、培养乳酸菌时配制培养基必须加入 水、碳源、氮源和无机盐水、碳源、氮源和无机盐四类主要的营养物质。对培养基进行灭菌的常用方法是 高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌。
（2）接种微生物的方法有很多，图中的接种方法为 稀释涂布平板法稀释涂布平板法。用该方法统计样本菌落数后求出平均值，所得数据需要乘以10n后，才可表示乳酸菌的数量（单位：个/L），这里的n=99。
（3）研究小组为了检测某品牌酸奶中乳酸菌对青霉素、四环素的耐药性，进行了如下实验，请完善实验操作步骤：
步骤1：取三组培养基编号，分别加入 等量的无菌水、青霉素、四环素等量的无菌水、青霉素、四环素。
步骤2：向三组培养基中分别接种等量待检测的乳酸菌菌种。
步骤3：将接种后的三组培养基和一个未接种的培养基都置于适宜温度等条件下培养一定时间，观察比较培养基中菌落生长情况。放置未接种培养基的目的是 检测培养基灭菌是否彻底检测培养基灭菌是否彻底。
（4）在泡菜发酵过程中会产生亚硝酸盐，为了把握取食泡菜的最佳时机，在腌制过程中要注意控制腌制时间、温度和 食盐的用量食盐的用量以降低亚硝酸盐的含量。研究小组定期测定亚硝酸盐含量的方法是 比色法比色法。
【考点】微生物的选择培养（稀释涂布平板法）；制作泡菜．
【答案】水、碳源、氮源和无机盐；高压蒸汽灭菌；稀释涂布平板法；9；等量的无菌水、青霉素、四环素；检测培养基灭菌是否彻底；食盐的用量；比色法
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：3引用：1难度：0.7
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1．丙草胺（C15H22ClNO2）是一种广泛应用的除草剂，能抑制土壤细菌、放线菌和真菌的生长。某研究小组从某地土壤中分离获得能有效降解丙草胺的细菌菌株，并对其计数（如图所示），以期为修复污染土壤提供微生物资源。下列叙述错误的是（ ）
发布：2024/12/31 4:0:1组卷：17引用：3难度：0.7 -
2．回答下列关于微生物的问题．
阿拉伯胶是一种多糖，研究者从某地合欢树下距离地表深10～15cm处的土样中初筛到能合成阿拉伯胶降解酶的菌株SM01，以下为该菌株的鉴定过程．
（1）为获得单菌落，可采用平板划线法或法将初筛菌液接种在培养基上．46SM01菌落为粉白色，初期呈突起絮状，在显微镜下观察到，菌丝白色致密，且有分生孢子，细胞核直径约1μm,初步推测为真菌，则其特征中，最能说明SM01是真菌的是有细胞核，且有分生孢子．SM01还一定具有的结构有（多选）．
A．细胞膜 B．核糖体 C．拟核 D．荚膜
（2）表中培养液pH均为6.0，若对SM01中阿拉伯胶降解酶的活力进行测定，则应选用表中的培养液，针对不选用的其他培养液，分别说明原因：
①缺少，SM01不能很好生长
②具有，会影响对SM01自身产生的酶活力的测定结果
③缺乏，会影响SM01的生长，也无法对阿拉伯胶酶活力进行测定．
表 试验用培养液配方培养液 阿拉伯胶 阿拉伯胶酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4•7H2O KCl FeSO4•7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L发布：2025/1/2 8:0:1组卷：6引用：1难度：0.5 -
3．为了防治大气污染，烟气脱硫是环保领域迫切需要解决的问题．研究人员为了获得用于烟气脱硫的脱硫细菌，并了解其生长规律，进行了如下操作．请回答下列问题：
（1）采样与细菌的筛选：在某热电厂烟囱周围区域要尽量做到采集土样．为确保能够从样品中分离到所需要的烟气脱硫细菌，可以通过增加脱硫菌的浓度．
（2）驯化脱硫细菌：将筛选出的脱硫细菌接种于有少量无菌水的三角瓶中，边搅拌边持续通入SO2气体几分钟，然后接种到培养基上，待长出菌落后再重复上述步骤，并逐步延长通SO2的时间，同时逐步降低培养基的pH．此操作的目的是分离出的脱硫细菌．
（3）培养与观察：一般来说，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度及培养时间），驯化后的脱硫细菌表现出稳定的特征．用高倍显微镜（填“可以”或“不可以”）观察到脱硫细菌的核糖体．
（4）探究生长规律：在计数时，计数方法有稀释涂布平板法和直接计数法．在用稀释涂布平板法进行计数时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的；通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌，通常推测统计的菌落数往往比活菌的实际数目．发布：2025/1/1 8:0:2组卷：6引用：2难度：0.5
