兴趣小组探究酵母菌在有氧和无氧条件下分解葡萄糖的快慢设计了如下实验。
①在葡萄糖溶液中加入酵母菌，混匀，制成酵母葡萄糖液，置于适宜温度下水浴加热一段时间后，测定葡萄糖初始浓度值为44.1克•升-1。
②取12支试管，均等分成A、B两组，在A组试管中各加入5毫升酵母葡萄糖液，同时，在B组试管中各加入5毫升酵母葡萄糖液并密封，将两组试管同时置于适宜温度下水浴加热。
③15分钟后测定葡萄糖浓度值，求平均值并记录，再分别计算有氧、无氧条件下分解葡萄糖的速率，如下表。
| 葡萄糖浓度/克•升-1 | 葡萄糖分解速率/克•（升•分钟）-1 | |
| A组 | 33.6 | 0.7 |
| B组 | 38.1 | ？ |
葡萄糖（有机物）→酒精+二氧化碳+能量
葡萄糖（有机物）→酒精+二氧化碳+能量
。（2）表中？格的数值为
0.4
0.4
。（3）分析表中的数据，可以得出的结论是
酵母菌有氧条件下分解葡萄糖比无氧条件下要快
酵母菌有氧条件下分解葡萄糖比无氧条件下要快
。（4）酵母菌的营养方式为
异养
异养
，与乳酸菌在细胞结构上的主要区别是 有细胞核
有细胞核
。【考点】发酵技术在食品制作中的作用；细菌和真菌的区别．
【答案】葡萄糖（有机物）→酒精+二氧化碳+能量；0.4；酵母菌有氧条件下分解葡萄糖比无氧条件下要快；异养；有细胞核
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/6/27 10:35:59组卷：20引用：1难度：0.5
