为筛选出能产生果胶酶的微生物，研究人员利用腐烂水果进行了下列操作：回答下列问题：
（1）相比液体培养基，制备固体培养基需要添加的物质是琼脂琼脂；制备培养基时，加入培养基的无机盐含有KH2PO4及Na2HPO4，其作用是为细菌生长提供营养物质，调节pH值为细菌生长提供营养物质，调节pH值；若用平板划线法接种微生物，在培养基上共画了4个区域，则至少需要55次灼烧接种环。
（2）选择培养需制备以果胶果胶为唯一碳源的培养基，此过程可以“浓缩”所需微生物，原因是促进了产生果胶酶的微生物生长，抑制了不能产生果胶酶的微生物的生长促进了产生果胶酶的微生物生长，抑制了不能产生果胶酶的微生物的生长。
（3）为使果胶酶能反复利用，经常采用化学结合和物理吸附法化学结合和物理吸附法方法固定。生产果汁使用果胶酶能提高果汁的出汁率和澄清度果汁的出汁率和澄清度。
【考点】酶的特性及应用；微生物的选择培养和计数．
【答案】琼脂；为细菌生长提供营养物质，调节pH值；5；果胶；促进了产生果胶酶的微生物生长，抑制了不能产生果胶酶的微生物的生长；化学结合和物理吸附法；果汁的出汁率和澄清度
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：17引用：2难度：0.7
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