回答下列有关胡萝卜素提取的问题。
（1）日常生活中炒胡萝卜时要多加些油，其主要原因是 胡萝卜素溶解在油脂中，更易被人体吸收胡萝卜素溶解在油脂中，更易被人体吸收。
（2）对胡萝卜颗粒进行干燥时，应严格控制温度和时间，原因是 温度太高、干燥时间太长温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解。在萃取过程中，要采用水浴加热，原因是 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。萃取的效率主要取决于 萃取剂的性质和使用量萃取剂的性质和使用量。
（3）工业上大量获取β一胡萝卜素主要通过三孢布拉氏霉菌发酵生产。为了获得高产菌株的单个菌落，接种时可用 接种环接种环在固体培养基上进行划线操作，为了使聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面，进行该操作时应特别注意 每次划线前要灼烧接种环（并待其冷却），下一次划线都要从上一次划线的末端开始每次划线前要灼烧接种环（并待其冷却），下一次划线都要从上一次划线的末端开始。（答出两点）。
【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】胡萝卜素溶解在油脂中，更易被人体吸收；温度太高、干燥时间太长；有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸；萃取剂的性质和使用量；接种环；每次划线前要灼烧接种环（并待其冷却），下一次划线都要从上一次划线的末端开始
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：9引用：2难度：0.7
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