（1）榨取果汁时，可以加入果胶酶果胶酶提高果汁的出汁率，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸半乳糖醛酸。
（2）制备固定化酵母细胞之前，需要在干酵母中加入蒸馏水蒸馏水进行活化，目的是使酵母菌恢复正常生活状态使酵母菌恢复正常生活状态。
（3）制备固定化酵母细胞时，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后，加入活化的酵母细胞活化的酵母细胞混合均匀，然后转移到注射器中以恒定的速度缓慢地滴加到适宜浓度的CaCl2溶液中，形成凝胶珠凝胶珠。待固定化结束后，将其用蒸馏水蒸馏水洗涤2～3次。
（4）用固定化酵母细胞发酵时，将固定好的酵母细胞转移到适宜浓度的葡萄糖溶液葡萄糖溶液中，在25℃下发酵24h。
（5）凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。
【考点】酶的特性及应用．
【答案】果胶酶；半乳糖醛酸；蒸馏水；使酵母菌恢复正常生活状态；活化的酵母细胞；凝胶珠；蒸馏水；葡萄糖溶液；相对分子质量的大小
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：23引用：1难度：0.7
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