我国大力推行垃圾分类处理。厨余垃圾在生活垃圾中占比达到甚至超过一半，具有高含水率、高有机质（淀粉、油脂和蛋白质等）和高盐分的三高属性。如图为中小型厨余垃圾处理设备的工作原理示意图。
据图分析并回答下列问题：
（1）碳氮比（C/N）过高或者过低都不利于微生物发酵，其厨余垃圾中蛋白质占比较大，为了提高发酵效率，可以在上料时加入一定量的 面粉面粉（面粉/豆粕）。该设备的控制系统需要感应 O2浓度、温度O2浓度、温度等理化条件的变化，以保证微生物良好的发酵环境。
（2）相比原本存在于厨余垃圾中的微生物，该设备中投放的混合菌种具有耐高温和 耐盐耐盐的特性，能合成和分泌更多的 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，从而能更好地适应设备中的环境，更快降解厨余垃圾。
（3）研究表明，米曲霉、解脂假丝酵母、绿色木霉等菌种对厨余垃圾中不同成分的分解各有优势。餐厅，食堂和农贸市场产生的厨余垃圾成分有较大差异，可通过调整 各菌种的比例各菌种的比例，使设备都能达到较理想的降解效果。现不少家庭也尝试利用简易发酵桶处理厨余垃圾，若不考虑升温和菌种投放措施，可通过 搅拌通气、剪碎垃圾搅拌通气、剪碎垃圾（写出2点）的做法提高降解效果。
【答案】面粉；O2浓度、温度；耐盐；淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶；各菌种的比例；搅拌通气、剪碎垃圾
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：9引用：2难度：0.7
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2．下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（ ）
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②生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉
③发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身
④利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长
⑤啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成
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⑦用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取发布：2024/12/30 22:0:1组卷：12引用：6难度：0.7 -
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