请回答下列关于植物芳香油提取的相关问题：
（1）被誉为香料工业中的“液体黄金”的玫瑰油具有化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂以及能随水蒸气一同蒸馏的特点，所以一般采用水蒸气蒸馏法提取，该方法可使用图1中的AA（填字母）装置。
（2）工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一种是从植物中获取，二是从大面积养殖的岩藻中获得从大面积养殖的岩藻中获得，二是利用微生物发酵生产。按照“胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素”流程不能不能（填“能”或“不能”）得到纯净的β-胡萝卜素，理由是获得的胡萝卜素中除β-胡萝卜素外还有其他类型的胡萝卜素获得的胡萝卜素中除β-胡萝卜素外还有其他类型的胡萝卜素（不考虑杂质）。
（3）提取柠檬精油的步骤如图2所示。提取该精油不采取水蒸气蒸馏法的原因是会发生部分有效成分水解会发生部分有效成分水解；甲过程需用到石灰水，其作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。乙过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是为了使柠檬油易与水分离为了使柠檬油易与水分离。
【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂；A；从大面积养殖的岩藻中获得；不能；获得的胡萝卜素中除β-胡萝卜素外还有其他类型的胡萝卜素；会发生部分有效成分水解；破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率；为了使柠檬油易与水分离
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：104引用：2难度：0.6
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