皮蛋又称松花蛋,是我国的一种传统特色小吃。制作皮蛋的主要原材料有:鸭蛋、水、生石灰、食盐、草木灰、碱面(纯碱)、茶叶,制作流程如下:
(1)皮蛋制作过程中需要用到茶水,实现茶叶和茶水分离的实验操作是 过滤过滤,在实验室中该操作使用到的玻璃仪器有玻璃棒、烧杯、漏斗漏斗。
(2)上述制作皮蛋的原料中,碱面(纯碱)的主要成分是 Na2CO3Na2CO3(填化学式),从物质分类的角度看,纯碱属于 盐盐(填物质类别),其与前面步骤中生成的Ca(OH)2发生的反应化学方程式为 Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOHNa2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH。
(3)皮蛋的食用常为加醋凉拌,这种烹调方式能较好的消除皮蛋中残存的少量氢氧化钠,该过程体现图的化学性质 ⑥⑥(填序号),属于 复分解复分解(填基本反应类型)反应。

(4)如图能反映酸、碱、盐的部分化学性质,在该图中如盐1为Na2SO4,请你自选盐2验证化学性质①并写出化学方程式 Na2SO4+BaCl2=BaSO4↓+2NaCl(或Na2SO4+Ba(NO3)2=BaSO4↓+2NaNO3)Na2SO4+BaCl2=BaSO4↓+2NaCl(或Na2SO4+Ba(NO3)2=BaSO4↓+2NaNO3)(写一条即可)。
【答案】过滤;漏斗;Na2CO3;盐;Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH;⑥;复分解;Na2SO4+BaCl2=BaSO4↓+2NaCl(或Na2SO4+Ba(NO3)2=BaSO4↓+2NaNO3)
【解答】
【点评】
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发布:2024/4/20 14:35:0组卷:46引用:3难度:0.6
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