小高同学非常爱喝用瓦罉煲的汤，打开瓦罉盖时，他常发现盖子内表面有许多小水珠。
（1）请你帮小高同学解释一下，这些水珠是怎么形成的？
（2）小高同学急着喝汤，可是汤很烫，有什么办法可以使汤较快凉下来（写出一种办法及对应的物理知识）？

【考点】液化的概念及现象；影响蒸发快慢的因素．

【答案】（1）打开瓦罐盖时，盖子内表面有许多小水珠是罐内的水蒸气遇到温度低的盖液化成了小水珠；
（2）利用蒸发吸热来降低汤的温度。
①用口对着汤吹气，这样做加快了汤表面空气的流动，从而加快了汤的蒸发，蒸发吸热，所以能很快地使汤变凉。
②换用开口更大的碗来盛汤，通过增大表面积来加快水分的蒸发，蒸发吸热，从而使汤的温度尽快降低。