根据材料回答下列有关问题。
（一）某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。如图显示的是部分研究结果。（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量）
（1）从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更 强强。
（2）从图2可以看出：海藻酸钠浓度为 3%3%时的小麦酯酶活力最强。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是 酶的数量不足酶的数量不足。
（二）制备固定化酵母细胞的过程如图3。
（3）活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复 正常的生活正常的生活状态。
（4）影响此实验成败的关键步骤是 配制海藻酸钠溶液配制海藻酸钠溶液，此步的操作应采用 小火间断加热的方法小火间断加热的方法，以防止发生焦糊现象。
（5）海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合，原因是 高温导致酵母细胞死亡高温导致酵母细胞死亡。
（6）刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是 使胶体聚沉（让凝胶珠形成稳定的结构）使胶体聚沉（让凝胶珠形成稳定的结构）。
（7）如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度 过低过低（过低/过高）。
（8）此固定酵母细胞的方法是 包埋包埋法，固定化酵母细胞的优点是 可以重复使用可以重复使用。
（9）制备固定化酶则不宜用此方法，原因是 酶分子很小，容易从包埋材料中漏出酶分子很小，容易从包埋材料中漏出。
【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用．
【答案】强；3%；酶的数量不足；正常的生活；配制海藻酸钠溶液；小火间断加热的方法；高温导致酵母细胞死亡；使胶体聚沉（让凝胶珠形成稳定的结构）；过低；包埋；可以重复使用；酶分子很小，容易从包埋材料中漏出
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：3引用：1难度：0.6
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发布：2024/12/31 2:30:2组卷：22引用：4难度：0.6 -
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3．胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。
（1）胰脂肪酶可以通过作用将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。
①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
