一提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，其实它们中有很多对人类是有益的。请结合所学知识回答下列问题。

（1）图1中的

ABD

ABD

（填字母）属于真核生物。
（2）图1中A是毛霉，人类利用它来制作豆腐乳，其结构③的作用是

吸收有机物（营养物质）

吸收有机物（营养物质）

；人类最早从

B

B

（填字母）体内提出过抗生素。
（3）某生物社团的同学在学习过有关发酵的知识后，查阅到以下资料。
葡萄汁中的糖分经过发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸。醋酸菌是一种需氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。
根据资料，同学们设计了如图2所示的发酵装置，尝试用葡萄汁来制葡萄酒和葡萄醋。
①在制葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留

1

3

的空间，原因是

提供氧气供酵母菌有氧呼吸，促进酵母菌的繁殖；酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳

提供氧气供酵母菌有氧呼吸，促进酵母菌的繁殖；酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳

。制葡萄酒的过程中，排气口的作用是

排出二氧化碳

排出二氧化碳

。排气口通过一个玻璃弯管与瓶身连接而不用直玻璃管的原因是

防止接触空气中的细菌和真菌

防止接触空气中的细菌和真菌

。
②经过10天，生物社团的同学通过出料口进行监测，发现酒精发酵过程正常，之后接种醋酸菌，进入制葡萄醋的阶段。为了保证醋酸菌的正常生理活动，同学们持续进行

向充气口通入空气

向充气口通入空气

的操作，经过7-8天，成功制成了葡萄醋。