清明前后，有市民因食用“红心”甘蔗而发生中毒事件。甘蔗出现“红心”现象，是因甘蔗富含糖分和水分，易被节菱孢霉菌、镰刀菌、假丝酵母、枝孢霉、刺黑乌霉等霉菌侵蚀。为确定引起食用“红心”甘蔗中毒的霉菌种类，某微生物研究所进行如下实验：
【实验准备】①将从“红心”甘蔗中分离得到的5种霉菌，接种于5组等量的甘蔗汁中。②将5组霉菌培养液和1组甘蔗汁在相同适宜的条件下培养15天，备用。
【实验步骤】①喂养实验：将备用的5组霉菌甘蔗汁培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠（每组3只），每次给每只小鼠喂养0.5mL。②统计小鼠中毒组数：若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状，再用备用小鼠重复实验，结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状，确定为中毒组。
【实验数据】毒性试验结果统计表

接种霉菌种类	节菱孢霉菌	镰刀菌	假丝酵母	枝孢霉	刺黑乌霉	无
小鼠中毒组数	12	0	3	0	0	0
与人中毒症状对比	相同	_	不同	_	_	_

【实验分析及结论】
（1）步骤①用未接种的灭菌甘蔗汁进行实验，目的是

作对照

作对照

。
（2）根据实验结果可以判断：食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是

节菱孢霉菌

节菱孢霉菌

。
【知识拓展】进一步研究发现：甘蔗被该霉菌污染后，产生了一种毒素（3-硝基丙酸）。高温下不易分解。联系实际，下列做法正确的是

B

B

。
A.“红心”甘蔗榨汁后饮用
B.不食用发霉变质的面包
C.被黄曲霉素污染的花生加热后食用。
（3）枝孢霉的生殖方式是

孢子生殖

孢子生殖

，霉菌与细菌相比，在结构上的主要区别是

霉菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核

霉菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核

。
（4）霉菌能将甘蔗汁中的有机物分解成无机物，是生态系统中的

分解

分解

者。