某研究小组为探究市售的一种含碱性蛋白酶的洗衣粉使用的最适温度，设计了相关实验，实验装置及实验结果如图所示，回答下列问题：

（1）与普通洗衣粉相比，含碱性蛋白酶的洗衣粉能更好地清除衣物上的血渍和奶渍，其原理是碱性蛋白酶能将血渍和奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的

氨基酸或小分子的肽

氨基酸或小分子的肽

，使污迹容易从衣物上脱落；同样的道理，

脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶

脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶

也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使加酶洗衣粉具有更好的去污能力。
（2）在实验过程中，可通过直接测定

蛋白质块存在时间的长短

蛋白质块存在时间的长短

（指标）来表示该洗衣粉中酶的催化效率。为缩短酶催化反应的时间，你认为可以采用的方法是

适当增加酶的浓度（或使用量或将蛋白块切成小块）

适当增加酶的浓度（或使用量或将蛋白块切成小块）

。（写出一种即可）
（3）由图可知，在0℃和75℃时，酶的催化效率都为0，但当恢复到最适温度时，只有0℃下的酶能恢复催化活力，其原因是

0℃时，酶结构未被破坏，当恢复到最适温度时酶能恢复催化活力；75℃时，酶结构被破坏，当恢复到最适温度时酶不能恢复催化活力

0℃时，酶结构未被破坏，当恢复到最适温度时酶能恢复催化活力；75℃时，酶结构被破坏，当恢复到最适温度时酶不能恢复催化活力

。
（4）工业生产中，若要将酶固定化，一般

不适宜（

不适宜（

（填“适宜”或“不适宜”）采用包埋法，其原因是

酶分子很小，容易从包埋物中漏出酶不易失活

酶分子很小，容易从包埋物中漏出酶不易失活

；与使用游离酶相比，使用固定化酶的优点是

可以重复利用；酶既能与反应物接触，又容易与产物分离等

可以重复利用；酶既能与反应物接触，又容易与产物分离等

。