据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。请回答：
（1）马铃薯之所以能够当作主粮推广，是因为与稻米、小麦、玉米三大主粮一样，富含

淀粉

淀粉

等营养物质，该营养物质最终在消化道内被分解成

葡萄糖

葡萄糖

吸收利用。
（2）新鲜的马铃薯中含量最多且可直接被吸收的营养物质是

水

水

。
（3）马铃薯具有三大主粮所没有的营养—胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，从而预防

夜盲症

夜盲症

。马铃薯所含维生素C是苹果的8倍左右，维生素C可以防治

坏血病

坏血病

。（填一种疾病名称）
（4）油炸薯条不宜多吃，因为脂肪主要作为

能源

能源

物质储存在体内，累积过多会造成超重和肥胖，甚至会造成高血脂症。
（5）食品安全问题越来越引起人们的商度关注。营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。由此，你联想到日常生活中关注食品安全，我们可从哪些方面做起？

做菜时一定要生熟分开，切熟食时要用专用的刀和案板

做菜时一定要生熟分开，切熟食时要用专用的刀和案板

、

不买过期的食品和未经过检疫的猪肉

不买过期的食品和未经过检疫的猪肉

（至少写两方面）。面对校门口各种充满诱惑的小吃食品，你的态度是：

谨慎对待，不吃或少吃

谨慎对待，不吃或少吃

。