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新冠肺炎疫情使人们更加注意饮食安全,各地倡导使用“公筷公勺”,兴趣小组为了探究就餐时使用公筷能否减少病菌的传播,设计实验如下:
步骤:餐前,分别对6道菜进行取样:然后,将每道菜平均分成两份,分别放在A.B桌:就餐时,兴趣小组的成员随机分成人数相等的两组,一组使用公筷在A桌就餐,另一组不使用公筷在8 桌就餐:餐后,对每桌的每道菜再次进行取样:所有采集的样本在相同且适宜的环境下进行培养,统计菌落数。结果如表:
菌落数目 凉拌青瓜 盐水浸虾 牛肉茶树菇 炒芦笋 酱爆鱿鱼 干锅牛蛙
餐前 14000 160 1100 30 60 60
餐后 A桌 16000 150 4600 40 20 150
B桌 45000 220 79000 530 5000 560
(1)本实验探究的问题是
使用公筷能否有效降低病菌的传播风险
使用公筷能否有效降低病菌的传播风险

(2)实验中,将每道菜平均分成两份,分别放在A、B桌,这样操作的目的是
对照
对照

(3)凉拌青瓜餐前餐后的菌落数目远高于其他菜品(经过调查发现菜品制作过程符合卫生要求),最可能的原因是
未经过高温杀菌
未经过高温杀菌

(4)实验结果显示,餐后每一道菜培养得到的菌落数目,A桌的都比B桌的
,由此推测,使用公筷可避免个人使用的餐具接触公共食物,降低胃幽门螺旋杆菌、甲肝病毒等病原体随食物传播的风险。请你提出一条聚餐时倡导使用“公筷公勺”的宣传标语
关爱他人,让我们从使用“公筷公勺”开始
关爱他人,让我们从使用“公筷公勺”开始

【答案】使用公筷能否有效降低病菌的传播风险;对照;未经过高温杀菌;少;关爱他人,让我们从使用“公筷公勺”开始
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:25引用:1难度:0.5
相似题
  • 1.“腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象,有人因此说“蛆是腐肉变来的”。你同意这种说法吗?你如何设计一个简单的实验,证明这个说法是否正确?(提示:蛆是苍蝇的幼虫,只有苍蝇产卵后才有可能出现。肉类腐烂是腐败细菌作用的结果。高温灭菌,防止苍蝇接触,可使肉在一定时间内保持新鲜。)

    发布:2025/1/17 8:0:2组卷:5引用:3难度:0.4
  • 2.张宁同学有天观察到一块腐烂的肉上有一些蛆(苍蝇幼虫),他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢?”.请你根据以下材料设计一个探究实验,帮助张宁同学解开这个疑团.(实验材料:①两个相同的玻璃碗 ②两块大小相同的新鲜猪肉 ③纱布)
    (1)提出问题:腐烂肉上的蛆是从哪儿来的?
    (2)作出假设:
     

    (3)制定实验计划:
     

    (4)实施计划.
     

    (5)得出结论:
     

    (6)
     

    请指出以上实验成功的关键是设置了是
     

    发布:2025/1/17 8:0:2组卷:6引用:2难度:0.3
  • 3.张青同学有天观察到一块腐肉上有一些蛆(苍蝇幼虫),他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢?”请你用以下材料设计一个探究实验,帮张青同学解开这个疑团.(实验材料:①两相同的培养皿 ②两块大小相同的猪肉 ③纱布)
    (1)提出问题:
     

    (2)作出假设:
     

    (3)制定实验计划.
    (4)实施实验计划:将两个培养皿编号为A、B并分别放入一块猪肉;A培养皿口盖上
     
    ,B培养皿口敞开(对照实验);将二培养皿同时放在有苍蝇出入的环境中;连续观察几天、记录A、B培养皿中的变化情况.
    (5)分析并得出结论:
     

    (6)以上实验成功的关键是设置了
     

    发布:2025/1/17 8:0:2组卷:10引用:3难度:0.5
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