酵母菌是一类在自然界分布广泛的单细胞真菌,可用于酿造业。请回答下列利用酵母菌开展实验的相关问题。

(1)某同学在果酒制作过程中检测发酵液是否含有酒精,取样后滴加适量酸性重铬酸钾溶液并振荡,若观察到溶液颜色的变化是 橙色变成灰绿色橙色变成灰绿色,则说明发酵液中含有酒精。
(2)在“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”中,需要定期用血球计数板(规格为1mm×1mm×0.1mm)对其进行计数分析。如图甲是某次样液稀释100倍后观察到的一个中方格中酵母菌的数量,则发酵液中酵母菌种群的密度是 4.25×1084.25×108个/mL。若实验者未对取样顺序做好标记,可依据测定发酵液中 pHpH来确定取样的先后顺序。
(3)随着发酵的进行,高浓度酒精会抑制酵母菌活性,因而要筛选酒精耐受力高的酵母菌菌种。某小组将三种酵母菌分别接种在相同浓度的培养液中,在相同且适宜条件下密闭发酵。每隔一段时间,轻轻摇晃瓶子并 拧松瓶盖(或放气)拧松瓶盖(或放气),然后称重发酵瓶。用测定的实验数据绘制了图乙,据图分析 Y1Y1菌种酒精耐受力最高,原因是 在1~4天,含Y1菌种的培养液失重量最大,培养液中酒精含量最高在1~4天,含Y1菌种的培养液失重量最大,培养液中酒精含量最高。
【答案】橙色变成灰绿色;4.25×108;pH;拧松瓶盖(或放气);Y1;在1~4天,含Y1菌种的培养液失重量最大,培养液中酒精含量最高
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:11引用:1难度:0.7
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