研究性学习小组为探究市售一种含碱性蛋白酶的洗衣粉使用的最适温度，设计了相关实验装置及实验结果如图所示，请回答相关问题。
（1）与普通洗衣粉相比，该洗衣粉可以很好地清除衣物的血渍和奶渍，主要是因为碱性蛋白酶能水解血渍和奶渍中蛋白质碱性蛋白酶能水解血渍和奶渍中蛋白质。包装袋上注明”切勿用于丝质及羊毛衣料”。你认为原因是丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质，会被碱性蛋白酶破坏丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质，会被碱性蛋白酶破坏。
（2）由图可知，在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度回到最适温度时，能恢复催化能力的温度是0℃．原因是0℃时酶活性很低，但酶结构没有被破坏，75℃时酶结构遭破坏0℃时酶活性很低，但酶结构没有被破坏，75℃时酶结构遭破坏。
（3）在实验过程中可通过直接测定蛋白质块存在时间的长短蛋白质块存在时间的长短（指标）来表示该洗衣粉中酶的催化效率。为缩短反应的时间，你认为可以采用的方法是提高酶的浓度（或“将蛋白块切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积”）提高酶的浓度（或“将蛋白块切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积”）。
（4）生产碱性蛋白质酶成本高，目前可以采用固定化酶固定化酶技术多次重复使用酶以降低成本。该技术常使用方法是化学结合法和物理吸附法物理吸附法。
【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】碱性蛋白酶能水解血渍和奶渍中蛋白质；丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质，会被碱性蛋白酶破坏；0℃时酶活性很低，但酶结构没有被破坏，75℃时酶结构遭破坏；蛋白质块存在时间的长短；提高酶的浓度（或“将蛋白块切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积”）；固定化酶；物理吸附法
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：32引用：2难度：0.6
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1．小宇正在测试不同因素对酶活力的影响，控制实验组1的pH为8，实验组2的温度为40℃，最后将实验结果绘制成曲线图（如图）。以下能支持小宇实验结果的曲线图是（ ）
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：22引用：4难度：0.6 -
2．为了探究pH值和温度对酶活性的影响，科学家进行了相关实验，结果如图所示。如图表示的是pH值对植物和人的ATP水解酶活性的影响，右图表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是（ ）发布：2025/1/19 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.7 -
3．胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。
（1）胰脂肪酶可以通过作用将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。
①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
