姜黄根茎含姜黄油，姜黄油中含有的活性成分具有抑制肿瘤、抗氧化和抑菌等作用，具有广泛的应用前景。研究人员设计了如图所示的工艺流程来提取姜黄油。回答下列问题：
（1）该方法能用乙醇萃取姜黄油的原理是 姜黄油在乙醇中溶解度高姜黄油在乙醇中溶解度高。萃取过程的一些环节需要遮光，可能的原因是 姜黄油遇光分解姜黄油遇光分解；分液离心前静置的目的是 使混合物分层使混合物分层。
（2）为了提高姜黄油的萃取率，本工艺流程中采用了超声波处理，其作用类似于向原料中添加纤维素酶，据此推测，超声波处理在本流程中的具体作用是 去除细胞壁去除细胞壁。与使用纤维素酶相比，超声波处理的优点有 效率高，操作简单效率高，操作简单（答出两点）。
（3）研究人员对姜黄油的抑菌性能进行了探究，结果如表：
| 菌种 | 最小抑菌浓度MIC（mL/L） | 抑菌圈直径DIZ（mm） |
| 大肠杆菌 | 50 | 12.25 |
| 枯草芽孢杆菌 | 25 | 12.05 |
| 单核增生李斯特菌 | 6.25 | 11.95 |
| 伊氏李斯特菌 | 12.5 | 11.75 |
菌种种类
菌种种类
。根据实验结果分析，姜黄油对 单核增生李斯特菌
单核增生李斯特菌
的抑菌性能最好，判断依据是 不同菌种的抑菌圈直径相差不大，但单核增生李斯特菌最小细菌浓度MIC最低
不同菌种的抑菌圈直径相差不大，但单核增生李斯特菌最小细菌浓度MIC最低
。【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】姜黄油在乙醇中溶解度高；姜黄油遇光分解；使混合物分层；去除细胞壁；效率高，操作简单；菌种种类；单核增生李斯特菌；不同菌种的抑菌圈直径相差不大，但单核增生李斯特菌最小细菌浓度MIC最低
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：24引用：3难度：0.5
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