马铃薯中含有儿茶酚氧化酶，如表为某实验小组探究温度对儿茶酚氧化酶活性影响的实验结果：（注：儿茶酚在儿茶酚氧化酶作用下与氧气反应，产生对羟基醌和水）
| 温度（℃） | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 |
| 耗氧量（mL） | 28.6 | 43.2 | 36.3 | 29.2 | 21.1 | 10.0 | 4.1 | 0.7 |
（1）儿茶酚氧化酶活性可用
单位时间内耗氧量的大小
单位时间内耗氧量的大小
表示。根据实验结果可知，在温度为15℃
15℃
时，儿茶酚氧化酶活性相对最大。温度会影响酶的活性，这体现了酶作用条件较温和
作用条件较温和
的特性。（2）请你根据表中实验结果，写出探究温度对儿茶酚氧化酶活性影响的实验步骤。（实验材料：马铃薯儿茶酚氧化酶溶液、儿茶酚溶液，实验器具自选。）
第一步：取
8
8
支试管，加入等量且适量的马铃薯儿茶酚氧化酶提取液，分别标号后，放入温度为10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃的恒温箱中；第二步：
另取8支试管，加入等量且适量的儿茶酚溶液，分别标号后，分别依次放入上述8个恒温箱中
另取8支试管，加入等量且适量的儿茶酚溶液，分别标号后，分别依次放入上述8个恒温箱中
；第三步：将
同一恒温箱的两试管溶液混合
同一恒温箱的两试管溶液混合
，放入相应温度的恒温箱（氧气含量相等且适宜）中保温一段时间，检测各组的氧气的剩余量
氧气的剩余量
。【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】单位时间内耗氧量的大小；15℃；作用条件较温和；8；另取8支试管，加入等量且适量的儿茶酚溶液，分别标号后，分别依次放入上述8个恒温箱中；同一恒温箱的两试管溶液混合；氧气的剩余量
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：32引用：2难度：0.6
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3．胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。
（1）胰脂肪酶可以通过作用将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。
①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
