2006年11月,执法人员在对某集贸市场出售的鸭蛋进行检查时,测出一种“红心鸭蛋”(蛋黄红色)含苏丹红。经调查这是少数不良分子将含苏丹红的所谓“红药”拌入鸭饲料所致。苏丹红学名苏丹,它并非饲料或食品添加剂,而是一种脂溶性的化学染色剂,可分为苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ号四种,这次检测出的苏丹红主要成分为苏丹Ⅳ。回答下列问题:
(1)人在食用“红心鸭蛋”时,苏丹红被消化道上皮细胞吸收的方式是自由扩散自由扩散。
(2)你认为鸭蛋黄被染成红色的原因是鸭蛋黄中富含脂肪,而苏丹Ⅳ能将脂肪染成红色鸭蛋黄中富含脂肪,而苏丹Ⅳ能将脂肪染成红色。
(3)有人认为苏丹Ⅳ有致癌作用。现有健康幼龄小鼠的肝脏、动物细胞培养液、苏丹Ⅳ粉末、有关酶制剂、培养瓶若干、剪刀、光学显微镜等显微观察设备及细胞培养设备等。现欲通过实验探究苏丹Ⅳ对小鼠有无致癌作用。
①本实验涉及到动物细胞工程的细胞培养技术,实验中用到的小鼠肝脏选自幼龄小鼠原因是幼龄小鼠的肝细胞分裂能力强幼龄小鼠的肝细胞分裂能力强。用此技术检测苏丹Ⅳ对小鼠有无致癌作用的观察指标是细胞增殖情况和细胞形态结构变化情况。
②实验步骤:
第一步:将小鼠肝脏剪碎,用胰蛋白胰蛋白酶处理,使其组织细胞分离,并用细胞培养液制成一定浓度的细胞悬浮液。
第二步:将相同体积的小鼠肝脏悬浮液分别装在两个培养瓶A、B中,在A瓶中加入适量的苏丹Ⅳ粉末,B瓶中不加任何物质在A瓶中加入适量的苏丹Ⅳ粉末,B瓶中不加任何物质,并置于适宜的相同的条件下培养。
第三步:培养一段时间后,在显微镜下观察细胞增殖和形态结构变化情况在显微镜下观察细胞增殖和形态结构变化情况。
③实验结果、结论:
可能的结果a:A、B瓶中细胞均正常增殖,细胞形态结构无异常变化A、B瓶中细胞均正常增殖,细胞形态结构无异常变化。
结论:苏丹Ⅳ对小鼠的肝细胞无致癌作用苏丹Ⅳ对小鼠的肝细胞无致癌作用。
可能的结果b:A瓶中细胞无限增殖且形态结构发生了异常变化,而B瓶中细胞正常A瓶中细胞无限增殖且形态结构发生了异常变化,而B瓶中细胞正常。
结论:苏丹Ⅳ对小鼠细胞具有致癌作用苏丹Ⅳ对小鼠细胞具有致癌作用。
【考点】脂肪的检测;细胞的癌变的原因及特征.
【答案】自由扩散;鸭蛋黄中富含脂肪,而苏丹Ⅳ能将脂肪染成红色;幼龄小鼠的肝细胞分裂能力强;胰蛋白;在A瓶中加入适量的苏丹Ⅳ粉末,B瓶中不加任何物质;在显微镜下观察细胞增殖和形态结构变化情况;A、B瓶中细胞均正常增殖,细胞形态结构无异常变化;苏丹Ⅳ对小鼠的肝细胞无致癌作用;A瓶中细胞无限增殖且形态结构发生了异常变化,而B瓶中细胞正常;苏丹Ⅳ对小鼠细胞具有致癌作用
【解答】
【点评】
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