胡萝卜素可治疗维生素A缺乏症，是常用的食品色素，具有使癌细胞恢复成正常细胞的作用。回答胡萝卜提取的相关问题：
（1）胡萝卜素可治疗夜盲症的原因是一分子的β-胡萝卜素能被氧化成两分子的维生素A维生素A。
（2）用萃取法提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量萃取剂的性质和使用量，萃取过程应在加热瓶口安装回流冷凝装置回流冷凝装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发防止加热时有机溶剂挥发。
（3）萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，浓缩前还要进行过滤，其目的是除去萃取液中的不溶物除去萃取液中的不溶物。
（4）对胡萝卜素粗品的鉴定采用纸层析纸层析法，若萃取样品出现和标准样品对应的层析带萃取样品出现和标准样品对应的层析带说明提取胡萝卜素的实验成功。
【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】维生素A；萃取剂的性质和使用量；回流冷凝装置；防止加热时有机溶剂挥发；除去萃取液中的不溶物；纸层析；萃取样品出现和标准样品对应的层析带
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：5引用：1难度：0.7
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