红茶菌是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在液体培养基中（主要含蔗糖和茶水）发酵产生。研究表明将上述三种菌按一定的配比，在总接种量为5%、初始pH为5.5、装液量为40%左右、温度为30℃的条件下，发酵5天效果最好。下列有关叙述错误的是（ ）
【考点】发酵工程的基本环节．
【答案】A
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：24引用：5难度：0.7
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