某生物小组探究温度对酶活性的影响，用α-淀粉酶溶液和淀粉溶液作为实验材料，设计实验，回答下列相关问题。
实验步骤：
Ⅰ．取6只试管编号，分别加入等量的淀粉溶液。
Ⅱ．在6只试管中依次加入等量的α-淀粉酶溶液。
Ⅲ．迅速将6只试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的水浴锅中保温5min。
Ⅳ．取出试管，各加入等量的斐林试剂，将每支试管放在60℃的水浴锅中水浴1min,观察各试管的溶液中颜色变化。
（1）请指出上述实验方案中存在的两处错误，并加以改正。
①在没有设定温度前淀粉酶和淀粉已经发生反应；将步骤Ⅱ与步骤Ⅲ颠倒在没有设定温度前淀粉酶和淀粉已经发生反应；将步骤Ⅱ与步骤Ⅲ颠倒；
②第Ⅳ步中，用斐林试剂鉴别还原糖，水浴加热干扰实验；将加入斐林试剂改为加入等量碘液，观察各试管的溶液中颜色变化第Ⅳ步中，用斐林试剂鉴别还原糖，水浴加热干扰实验；将加入斐林试剂改为加入等量碘液，观察各试管的溶液中颜色变化。
（2）α-淀粉酶溶液是一种内切酶，以随机的方式从淀粉分子内部随机水解，β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。如图β-淀粉酶在淀粉、Ca2+影响下的热稳定性测定结果绘制的曲线图。
①α-淀粉酶溶液和β-淀粉酶水解淀粉的作用部位不同，从两种酶结构上分析，这是因为 组成α-淀粉酶和β-淀粉酶的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链形成蛋白质的空间结构不同组成α-淀粉酶和β-淀粉酶的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链形成蛋白质的空间结构不同； β-淀粉酶β-淀粉酶水解淀粉的产物主要是麦芽糖。
②分析图形，2%淀粉在处理50min前对β-淀粉酶活性的影响情况是 2%淀粉在处理前50min能提高β-淀粉酶的活性，且该淀粉酶的活性随处理时间先增强后减弱2%淀粉在处理前50min能提高β-淀粉酶的活性，且该淀粉酶的活性随处理时间先增强后减弱；更有利于较长时间维持β-淀粉酶的热稳定性的条件是 Ca2++2%淀粉Ca2++2%淀粉。
【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】在没有设定温度前淀粉酶和淀粉已经发生反应；将步骤Ⅱ与步骤Ⅲ颠倒；第Ⅳ步中，用斐林试剂鉴别还原糖，水浴加热干扰实验；将加入斐林试剂改为加入等量碘液，观察各试管的溶液中颜色变化；组成α-淀粉酶和β-淀粉酶的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链形成蛋白质的空间结构不同；β-淀粉酶；2%淀粉在处理前50min能提高β-淀粉酶的活性，且该淀粉酶的活性随处理时间先增强后减弱；Ca2++2%淀粉
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：13引用：1难度：0.5
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①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
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①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
