“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。近些年，研究发现葡萄酒中含有许多对人体有益的营养物质，在预防心血管疾病、延缓衰老等方面有很好的作用。兴趣小组开展了葡萄酒和酿酒微生物的研究性学习活动。请分析回答：

（1）制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是

酵母菌

酵母菌

。甲、乙、丙三位同学分别设计了图A所示的发酵酿酒设备。他们将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜条件下进行发酵。发酵过程中，首先需要通过左侧充气管向瓶内充气，目的是

使酵母菌在有氧环境中大量繁殖

使酵母菌在有氧环境中大量繁殖

。然后不再充气，并且每隔一段时间排气1次。你认为上述三位同学设计的装置最合理的是

乙

乙

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（2）酿酒师在发酵快结束时将发酵罐密封，这样的酒开瓶后会有少量气泡冒出。为了证明这些气体的成分，可以将酒瓶中的气体通入

澄清的石灰水

澄清的石灰水

中进行检测。为防止糖类消耗以获得甜葡萄酒，酿酒师将未发酵完的酒液通入浸泡在50℃-60℃的热水中的螺旋形管道内来杀死其中的微生物，这种杀菌方法称为

巴氏消毒法

巴氏消毒法

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（3）酒厂排放的废水会造成水体污染。为了调查污水处理，同学们来到污水处理厂（图B）参观，工人师傅说可通过向池内通入大量空气来净化污水，原因是在有氧条件下水中微生物可

大量繁殖彻底分解污水中的有机物

大量繁殖彻底分解污水中的有机物

，使污水得到净化。同学们提出也可在无氧的环境下利用

甲烷菌

甲烷菌

（填写一种细菌）将有机物分解产生清洁能源，同时净化污水。
（4）家庭饮用葡萄酒经常存在整瓶酒喝不完的情况。为防止未喝完的葡萄酒变质，应采取怎样的保存措施？

低温保存（或无氧保存、抽真空保存）

低温保存（或无氧保存、抽真空保存）

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