下列叙述中正确的是（　　）

A．维生素C可做水果罐头中的抗氧化剂

B．淀粉是热值最高的营养物质，在人体内直接水解生成葡萄糖

C．羊油皂化反应液中加入热的饱和食盐水，析出的硬脂酸钠沉淀是肥皂的主要成分

D．在紫外线，Na₂SO₄溶液、CuSO₄溶液，福尔马林等的作用下，蛋白质均会发生变性

【考点】表面活性剂．

【答案】A

【解答】

【点评】

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发布：2024/5/27 14:0:0组卷：18引用：1难度：0.7

相似题

1．关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法正确的是（　　）
A．肥皂可以在硬水中使用，而合成洗涤剂不行
B．合成洗涤剂去污能力比肥皂强，适合洗衣机使用
C．造合成洗涤剂的原料便宜
D．制造肥皂的原料便宜
发布：2024/5/27 14:0:0组卷：25引用：1难度：0.8
解析
2．下列反应属于皂化反应的是（　　）
A．乙酸乙酯在碱性条件下的水解
B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解
C．软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解
D．油酸甘油酯在酸性条件下的水解
发布：2024/10/25 17:0:1组卷：30引用：1难度：0.7
解析
3．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是（　　）
A．氯化钠 B．高级脂肪酸钠
C．高级脂肪酸 D．甘油
发布：2024/5/27 14:0:0组卷：113引用：2难度：0.9
解析

A．氯化钠	B．高级脂肪酸钠
C．高级脂肪酸	D．甘油

1．关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法正确的是（ ）