某生物学兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，三位同学分别对馒头做了不同处理，其具体实验操作情况如下表，请根据他们的实验，回答下列问题。

试管编号加入物质处理情况

① 馒头碎屑+2mL唾液充分搅拌

② 馒头碎屑+2mL清水充分搅拌

③ 馒头块+2mL唾液不进行搅拌

（1）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量时，
①
①
号试管和
③
③
号试管形成一组对照实验。
（2）若将3支试管都放入37℃左右的温水10min后取出、冷却，再滴加少量碘液，观察实验现象。其中不变蓝色的是
①
①
号试管中的液体，原因是
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖
。
（3）若以唾液为变量时，
①
①
号试管和
②
②
号试管形成一组对照实验。可得到的结论是
馒头在口腔中的变化与唾液的分泌有关（唾液能分解淀粉或唾液淀粉酶对淀粉有分解作用）
馒头在口腔中的变化与唾液的分泌有关（唾液能分解淀粉或唾液淀粉酶对淀粉有分解作用）
。
（4）有的同学提出“设置第四支试管，放入馒头块和清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为这样设置
无
无
必要。（填“有”或“无”）
（5）水浴温度保持在37℃的原因是
唾液淀粉酶在37℃时，酶的活性最大，发挥作用最好
唾液淀粉酶在37℃时，酶的活性最大，发挥作用最好
。
（6）针对此实验你得出的结论是：馒头变甜与
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌
有关。

【答案】①；③；①；淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖；①；②；馒头在口腔中的变化与唾液的分泌有关（唾液能分解淀粉或唾液淀粉酶对淀粉有分解作用）；无；唾液淀粉酶在37℃时，酶的活性最大，发挥作用最好；牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌

【解答】

【点评】

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发布：2024/7/7 8:0:9组卷：6引用：2难度：0.5

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1．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：

试管物质是否搅拌温度/℃ 时间/分碘液现象

① 碎馒头+唾液搅拌 37 10 加不变蓝

② 碎馒头+清水搅拌 37 10 加变蓝

③ 碎馒头+唾液不搅拌 37 10 加部分变蓝

④ 未切碎馒头+唾液搅拌 37 10 加部分变蓝

⑤ 碎馒头+唾液搅拌 100 10 加变蓝

⑥ 碎馒头+唾液搅拌 0 10 加变蓝

⑦ 碎馒头+唾液搅拌 37 5 加部分变蓝

（1）试管①不变蓝的原因是

。
（2）试管②变蓝的原因是

。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是

对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？

。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验

，变量是

。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？

。

发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4

发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4