生物小组的同学们在老师的指导下，在培养皿中培养了大肠杆菌，用于探究大蒜对大肠 杆菌是否有抑菌作用。
（1）大肠杆菌个体微小，需要借助

显微镜

显微镜

放大后才能被观察到。
（2）实验步骤及结果如下：
第一步：新鲜大蒜压成蒜泥，双层纱布包住挤压过滤，过滤液作为100%大蒜提取液。
第二步：用无菌水将100%大蒜提取液依次稀释成浓度为50%、25%的稀释液。
第三步：吸取等量不同浓度的大蒜提取液，分别置于培养大肠杆菌的培养皿中。第四步：将培养皿放入37℃恒温箱内培养，培养18～24小时。
第五步：照相记录抑菌圈的大小，并测量其直径。
①本实验研究的变量是

大蒜提取液浓度

大蒜提取液浓度

，为使得实验更加严谨，需要选取等量的

无菌水

无菌水

（填“自来水”或“无菌水”）置于培养皿中作为对照。大蒜对大肠杆菌是否具有抑菌作用是通过测量

抑菌圈的直径

抑菌圈的直径

来反映的。
②图1中加入100%大蒜提取液后，其周围出现抑菌圈，说明大蒜可以

抑制大肠杆菌的繁殖

抑制大肠杆菌的繁殖

，据图2可知效果最佳的是

100%大蒜提取液

100%大蒜提取液

。
③科学研究表明，大蒜中主要的抑菌成分是大蒜素。完整的大蒜瓣破坏后才会释放大蒜素。大蒜素活性会随温度升高和时间延长而逐渐下降。根据以上资料，请写出生活中能充分发挥大蒜抑菌效果的大蒜食用方法：

将新鲜的刚剥好的大蒜瓣切碎后生吃

将新鲜的刚剥好的大蒜瓣切碎后生吃

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