在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂，它们在自然界却作用非凡很多生命现象都与微生物有着千丝万缕的联系。
（1）幽门螺杆菌是急慢性胃炎的主要致病菌，可以通过微生物培养对其进行检测和诊断。将患者体内采集的样本制成菌液，培养在以尿素为唯一氮源的选择选择（填“选择”或“鉴别”）培养基上进行“浓缩”。若培养基中加入酚红指示剂，则该菌落周围会出现红色红色环带，这与菌体内脲脲酶的作用密切相关。
（2）大肠杆菌数目是否超标可以作为食品卫生和水源污染度的检测指标，大肠杆菌的数目可以通过滤膜法来测定：将一定体积的样品过滤后，将滤膜放在添加伊红美蓝伊红美蓝试剂的培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现黑黑色，根据该菌落的个数判定饮用水是否污染。
（3）酿造葡萄酒时，葡萄皮上有少量醋酸菌，在酒精发酵的旺盛阶段，醋酸菌不能不能（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵为醋酸。原因主要有两方面：醋酸菌是好氧细菌，而果酒发酵是无氧环境醋酸菌是好氧细菌，而果酒发酵是无氧环境；醋酸菌需要在温度30-35℃条件下才能转化成醋酸，而发酵罐中温度是18-25℃醋酸菌需要在温度30-35℃条件下才能转化成醋酸，而发酵罐中温度是18-25℃。
【考点】选择培养基．
【答案】选择；红色；脲；伊红美蓝；黑；不能；醋酸菌是好氧细菌，而果酒发酵是无氧环境；醋酸菌需要在温度30-35℃条件下才能转化成醋酸，而发酵罐中温度是18-25℃
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：63引用：5难度：0.6
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步骤1：乳酸菌的富集
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步骤2：纯化与鉴定
取一定量的富集菌液，进行梯度稀释，接种于添加了碳酸钙的培养基，挑选单菌落纯化培养并鉴定菌种。
步骤3：探究不同添加物对菌种发酵效果的影响
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