乳酸菌在细胞代谢过程中会分泌细菌素、有机酸等物质，细菌素对多种食品中常见的致病菌具有广谱的抑菌活性。实验小组为了检测细菌素的抗菌活性，将富集培养后的乳酸菌菌株分离纯化，并接种到MRS液体培养基中。回答下列问题：
（1）纯化乳酸菌可以用平板划线法，该方法所用的接种工具是 接种环接种环，对该工具进行灭菌的方法是 灼烧灭菌灼烧灭菌。
（2）利用平板划线法纯化乳酸菌时，第二次及其后的划线都要从上一次划线的 末端末端开始，目的是 使细菌数目随着划线次数的增加而逐步减少，便于获得单菌落使细菌数目随着划线次数的增加而逐步减少，便于获得单菌落。平板划线法不能用于微生物的计数，其原因是 平板划线法只在划线末端出现单菌落，不能统计出单菌落数平板划线法只在划线末端出现单菌落，不能统计出单菌落数。
（3）用打孔法测定乳酸菌分泌的细菌素对指示菌的抑菌效果时，应该先吸取稀释的 指示菌指示菌菌液涂布到平板中，再使用5mm直径的打孔器打孔，每孔分别注入离心后的50μLMRS液体培养基的 上清液上清液（填“上清液”或“沉淀物”）。培养24h后测定抑菌圈的直径，当抑菌圈的直径至少大于 5mm5mm才能判断为具有抑菌活性。
（4）实验小组用经乳酸调节pH至3.5（与发酵48h后发酵液的pH相同）的MRS液体培养基作为空白对照组，观察其抑菌情况。设置该组实验的目的是 排除有机酸对细菌的抑制作用排除有机酸对细菌的抑制作用。
【答案】接种环；灼烧灭菌；末端；使细菌数目随着划线次数的增加而逐步减少，便于获得单菌落；平板划线法只在划线末端出现单菌落，不能统计出单菌落数；指示菌；上清液；5mm；排除有机酸对细菌的抑制作用
【解答】
【点评】
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