微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们生活增添了诸多乐趣。
（1）中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，“闻着臭，吃着香”。在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是 毛霉毛霉，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的 培养基培养基。
（2）在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是 乳酸菌乳酸菌，用水封坛的作用是制造缺氧环境制造缺氧环境。
（3）为获得一种能高效降解农药的细菌（目的菌），往培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上，常采用的接种方法是 平板划线法平板划线法；获得菌落后继续筛选，接种过程中接种环常采用 灼烧灼烧灭菌；实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理后才能倒掉，这样做是为了 防止造成环境污染防止造成环境污染，常用灭菌方法是 高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌。
【答案】毛霉；培养基；乳酸菌；制造缺氧环境；平板划线法；灼烧；防止造成环境污染；高压蒸汽灭菌
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/4/20 14:35:0组卷：3引用：2难度：0.6
相似题
-
1．下列有关传统发酵技术和微生物培养技术中的操作，错误的是（ ）
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：45引用：3难度：0.7 -
2．下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（ ）
①生产谷氨酸需将pH调至酸性
②生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉
③发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身
④利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长
⑤啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成
⑥可用诱变育种或基因工程等方法选育出性状优良的菌种并进行扩大培养
⑦用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取发布：2024/12/30 22:0:1组卷：12引用：6难度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如图是腐乳在前发酵和腌制过程中GABA含量的变化，下列叙述错误的是（ ）
发布：2024/12/31 3:0:2组卷：3引用：5难度：0.7
相关试卷
