为探究酵母菌的发酵作用及影响酵母菌发酵的因素，某实验小组设计了如下实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入相应物质（相同物质等量），搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于对应的温度下培养，一段时间后观察到如下现象。
| 组别 | 实验处理 | 现象 | |
| 加入物质 | 温度 | ||
| ① | 水+葡萄糖+酵母菌 | 25℃ | 有气泡产生，气球胀大 |
| ② | 水+葡萄糖 | 25℃ | 没有气泡产生，气球不胀大 |
| ③ | 水+酵母菌 | 25℃ | 没有气泡产生，气球不胀大 |
| ④ | 水+葡萄糖+酵母菌 | 0℃ | 没有气泡产生，气球不胀大 |
（1）表中可作为探究酵母菌发酵作用的一组对照实验是
①②
①②
（填组别序号）。（2）若①和④为一组对照实验，其探究的变量是
温度
温度
；根据此实验现象得出：酵母菌发酵较适宜温度是 25℃
25℃
。（3）若①和③为一组对照实验，其探究的问题是
葡萄糖是酵母菌所需的营养物质吗？（合理即可）
葡萄糖是酵母菌所需的营养物质吗？（合理即可）
。（4）若③和④作为一组探究实验，
不能
不能
（填“能”或“不能”）得出正确的实验结论。（5）为了保证实验的科学性和准确性，该实验小组应在相同的条件下进行
重复
重复
实验。【考点】发酵技术在食品制作中的作用；科学探究的基本环节．
【答案】①②；温度；25℃；葡萄糖是酵母菌所需的营养物质吗？（合理即可）；不能；重复
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：6引用：1难度：0.3
