生物学是以实验为基础的学科，了解生物实验的程序和方法，是确保实验成功的基础。在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，某小组开展了如下讨论，请据图分析回答有关问题：
同学甲：我们可以取小块馒头切成碎屑，加入适量唾液，一段时间后再来检验，就可以证明唾液能否使淀粉发生变化了。
同学乙：当我们细细咀嚼馒头时，会感觉有甜味，这是为什么呢？
同学丙：馒头变甜与口腔中牙的咀嚼作用，舌的搅拌作用，以及唾液都有关系。
同学丁：馒头中的淀粉是一种没有甜味的糖类，我想淀粉在口腔中一定发生了某种变化，是什么导致了这种变化呢？
（1）四位同学的讨论中，作出假设的是 丙丙同学。
（2）乙同学说“细细咀嚼馒头时，会感觉有甜味”，其原因是淀粉分解产生了 麦芽糖麦芽糖。
（3）按照如下表格所示的方法进行实验。思考回答。
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
| 唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 不搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
| 温度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 0℃ | 100℃ |
| 时间 | 5分钟 | 5分钟 | 5分钟 | 5分钟 | 5分钟 |
唾液
唾液
对淀粉的消化作用。②若要探究温度对唾液淀粉酶活性的影响应选用
2、4、5
2、4、5
，这三支试管进行实验。③分别向1、2号试管都加入碘液，现象分别是液体
变蓝
变蓝
； 不变蓝
不变蓝
。【考点】探究发生在口腔内的化学消化．
【答案】丙；麦芽糖；唾液；2、4、5；变蓝；不变蓝
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/13 8:0:9组卷：6引用：2难度：0.7
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1．某同学做了“馒头在口腔中的变化”的实验。他向A、B试管中加入的物质如表格所示，将两支试管充分搅拌后，放入盛有37℃的温水中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘。稍后观察实验现象：
（1）表格中的①处应填试管 加入的物质 加碘后的现象 A 馒头碎屑+2毫升唾液 ② B 馒头碎屑+①清水 变蓝 。
（2）②处的实验现象是，原因是淀粉在口腔内被唾液分解成。
（3）根据实验现象得出的结论是：。
（4）淀粉在消化道的内被彻底分解成葡萄糖，最终在组织细胞内被氧化分解，为人体生命活动提供所需要的。
（5）淀粉属于糖类。糖类、脂肪和都是组成细胞的主要有机物。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：95引用：1难度：0.3 -
2．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是试管 物质 是否搅拌 温度/℃ 时间/分 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37 10 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 不搅拌 37 10 加 部分变蓝 ④ 未切碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 100 10 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 0 10 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37 5 加 部分变蓝 。
（2）试管②变蓝的原因是。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，变量是。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4 -
3．“馒头在口腔中的消化”实验。
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
（1）试管①不变蓝的原因是：试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ④ 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4
