生物技术与人类生活的关系越来越密切，许多食品和药物的生产都离不开微生物。
（1）微生物不仅繁殖速度快，而且繁殖方式多样，如酵母菌能进行出芽生殖，乳酸菌和大肠杆菌主要进行

分裂

分裂

生殖等。
（2）利用酵母菌制作馒头时，酵母菌产生的

二氧化碳

二氧化碳

在面团中形成许多小孔，能使馒头又膨大又松软。利用乳酸菌制作泡菜和酸奶时，容器须密封，原因是乳酸菌在

无氧

无氧

条件下进行发酵。
（3）科研人员利用转基因技术，将胰岛素基因转入到大肠杆菌内，然后培养该菌，可生产用于治疗

糖尿病

糖尿病

的胰岛素。
（4）除上述实例外，写出一例发酵食品及其制作时所利用的主要微生物（示例：馒头-酵母菌）

白酒—霉菌、酵母菌

白酒—霉菌、酵母菌

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