目前“光合保鲜”技术(使绿叶蔬菜在存储过程中通过光合作用制造有机物而延长保鲜时间)已应用于冰箱中。为了探究温度对“光合保鲜”效果的影响,研发团队做了如下实验:选取12棵大小、新鲜程度相仿的生菜,平均分成4组,分别放入编号为A、B、C、D的同型号“光合保鲜”冰箱冷藏室中,每小时照光0.5小时,冷藏温度分别设置为2℃、5℃、8℃、11℃。记录首重后,每3天称重一次并计算失重率,结果如图,分析回答:
(1)据图可知,在存储过程中生菜的重量不断损失,主要是因为生菜进行 呼吸作用呼吸作用和 蒸腾作用蒸腾作用分别使其体内的有机物和水分含量减少。
(2)根据实验结果可知,88℃时,“光合保鲜”效果最好,此温度条件下储存生菜,失重率 小于小于(大于/等于/小于)其他温度。
(3)有人质疑“光合保鲜”只是商家宣传的一个噱头。根据实验结果,分析“光合保鲜”技术是否能使绿叶蔬菜在存储过程中通过光合作用制造有机物。 能;2℃、5℃时失重率比8℃时大,如果没有“光合保鲜”的保鲜效果,植物只进行呼吸作用和蒸腾作用,在此温度范围内,温度越低呼吸、蒸腾作用越弱,失重率应越小能;2℃、5℃时失重率比8℃时大,如果没有“光合保鲜”的保鲜效果,植物只进行呼吸作用和蒸腾作用,在此温度范围内,温度越低呼吸、蒸腾作用越弱,失重率应越小。
【考点】食品保鲜的一般方法.
【答案】呼吸作用;蒸腾作用;8;小于;能;2℃、5℃时失重率比8℃时大,如果没有“光合保鲜”的保鲜效果,植物只进行呼吸作用和蒸腾作用,在此温度范围内,温度越低呼吸、蒸腾作用越弱,失重率应越小
【解答】
【点评】
声明:本试题解析著作权属菁优网所有,未经书面同意,不得复制发布。
发布:2024/4/20 14:35:0组卷:51引用:3难度:0.4